2025-10-11 13:11:24
每經(jīng)記者|劉明濤 每經(jīng)編輯|葉峰
蜜雪進(jìn)軍精釀啤酒終于官宣!
10月1日蜜雪集團(tuán)公告通過(guò)增資和股權(quán)受讓獲得鮮啤福鹿家53%股權(quán),交易對(duì)價(jià)2.97億元。面對(duì)茶飲市場(chǎng)紅海,蜜雪需尋找第二增長(zhǎng)曲線,此番戰(zhàn)略卡位精釀啤酒賽道,不僅僅是家族資本的戰(zhàn)略協(xié)同,更是將精釀啤酒這一高端品類普惠化,最終實(shí)現(xiàn)從茶飲巨頭向現(xiàn)制飲品生態(tài)平臺(tái)的轉(zhuǎn)型。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者注意到,今年以來(lái),除了蜜雪集團(tuán)外,好想你也推出“報(bào)喜”系列四款風(fēng)味啤酒,切入精釀啤酒市場(chǎng);醬酒巨頭珍酒李渡推出“牛市啤酒”,寫下白轉(zhuǎn)啤經(jīng)典案例;而國(guó)藥集團(tuán)旗下國(guó)藥本草精釀發(fā)布五行肽體系啤酒,則試圖在健康飲酒賽道建立差異化壁壘。
如此多的企業(yè)進(jìn)軍精釀啤酒,這啤酒行業(yè)到底藏有怎樣的吸引力?或許在中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)的一則研究報(bào)告里,能找到一些答案。
眾企業(yè)“殺入”精釀啤酒賽道
國(guó)慶期間,蜜雪集團(tuán)以2.97億元收購(gòu)精釀啤酒商福鹿家53%股權(quán),成為其控股股東。蜜雪通過(guò)收購(gòu)福鹿家,可在下沉市場(chǎng)建立壁壘,同時(shí)提前卡位2026年精釀標(biāo)準(zhǔn)化政策落地帶來(lái)的行業(yè)洗牌機(jī)遇。
有業(yè)內(nèi)人士指出,蜜雪曾以4元檸檬水顛覆茶飲定價(jià),此次福鹿家現(xiàn)打鮮啤單價(jià)僅為工業(yè)瓶裝啤酒的1.5倍,通過(guò)供應(yīng)鏈整合進(jìn)一步壓縮成本,有望重演“高質(zhì)平價(jià)”對(duì)市場(chǎng)的重構(gòu)。
事實(shí)上,除了蜜雪集團(tuán)以外,今年諸多企業(yè)都玩起了跨界,而他們的目標(biāo)不約而同選擇了精釀啤酒這條賽道。
今年5月,好想你推出“報(bào)喜”系列四款風(fēng)味啤酒,包括紅棗、毛尖綠茶、茉莉花茶及櫻花蜜桃口味,標(biāo)志著這家以健康食品聞名的企業(yè)正式進(jìn)軍酒飲市場(chǎng)。與此同時(shí),零食巨頭三只松鼠在2025全域生態(tài)大會(huì)正式宣布進(jìn)軍酒類市場(chǎng),一口氣推出孫猴王(精釀啤酒)、呼息(果酒)、橘貓(紅酒)三大新品牌,試圖分羹酒飲市場(chǎng)。在此之前,孫猴王茶啤已于4月底悄然上市。而國(guó)藥集團(tuán)旗下國(guó)藥本草精釀則發(fā)布五行肽體系啤酒,試圖在健康飲酒賽道建立差異化壁壘。
到了8月份,珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東開啟個(gè)人首場(chǎng)直播,正式推出旗下首款高端精釀啤酒產(chǎn)品“牛市News”,其意在打造“悅?cè)藧偧簮偵睢钡南M(fèi)新體驗(yàn),重新定義中國(guó)消費(fèi)者心中的“好啤酒”。
除了珍酒李渡,另一白酒巨頭五糧液也通過(guò)旗下的仙林生態(tài)酒業(yè),推出精釀啤酒品牌“風(fēng)火輪”。五糧液方面稱,這款產(chǎn)品核心聚焦的消費(fèi)者年齡段在25歲至49歲,定價(jià)覆蓋中高端啤酒價(jià)格帶,是其基于市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)變化,拓展年輕消費(fèi)群體的新嘗試。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者了解到,2024年中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約415億元,預(yù)計(jì)未來(lái)3年突破千億元,滲透率從2.2%躍升至6.7%,增速遠(yuǎn)超傳統(tǒng)啤酒行業(yè)。現(xiàn)打鮮啤作為細(xì)分領(lǐng)域,通過(guò)“現(xiàn)制現(xiàn)飲”模式將工業(yè)啤酒轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)式消費(fèi),滿足Z世代對(duì)新鮮、健康、社交屬性的需求。
啤酒市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)高景氣
“今年以來(lái),在所有酒類市場(chǎng)里,白酒呈現(xiàn)深度結(jié)構(gòu)化調(diào)整,葡萄酒市場(chǎng)則線上有增量、線下萎縮。只有啤酒市場(chǎng)依靠精釀啤酒的發(fā)展實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)升級(jí)、銷量持續(xù)增長(zhǎng),這也是企業(yè)紛紛向啤酒產(chǎn)業(yè)示好,想在啤酒高景氣度賽道中尋求業(yè)績(jī)?cè)隽康脑?。”一位不愿具名的私募?jīng)理告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者。
的確,在第十四屆中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)上,中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)推出的中國(guó)酒類市場(chǎng)景氣指數(shù)(試運(yùn)行)首期成果也證實(shí)目前啤酒行業(yè)處于行業(yè)高景氣度。
中國(guó)酒類市場(chǎng)景氣指數(shù)(試運(yùn)行)首期成果數(shù)據(jù)顯示,2025上半年中國(guó)啤酒景氣指數(shù)為64.45,其景氣度領(lǐng)跑酒類行業(yè)。
具體來(lái)看,在綜合零售終端,啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)縮量增。其核心在于“新消費(fèi)場(chǎng)景+新人群拓展”,夜間消費(fèi)、露營(yíng)、電競(jìng)等場(chǎng)景興起;精釀與果味啤酒創(chuàng)新吸引女性消費(fèi)者,微甜低度口感契合女性社交需求。
在商超終端,啤酒行業(yè)則實(shí)現(xiàn)價(jià)量雙穩(wěn)。傳統(tǒng)商超依賴家庭批量采購(gòu),消費(fèi)習(xí)慣逐步轉(zhuǎn)向“即需即得”和“新場(chǎng)景”,即使在消費(fèi)人群增加的情況下,也基本維持穩(wěn)定。
而在線上終端方面,啤酒實(shí)現(xiàn)價(jià)縮量增。消費(fèi)者線上購(gòu)物頻率顯著增加,尤其在家獨(dú)飲場(chǎng)景增多,推動(dòng)線上啤酒消費(fèi)需求上升。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、盛初咨詢董事長(zhǎng)柴俊分析指出,氣溫升高、渠道精細(xì)化、社交媒體引爆、年輕群體線下嘗鮮等因素共同驅(qū)動(dòng)啤酒向精釀、新中式精釀的品質(zhì)進(jìn)化。
國(guó)盛證券分析指出,當(dāng)前品質(zhì)升級(jí)仍為啤酒行業(yè)大勢(shì)所趨,產(chǎn)品端持續(xù)推新迭代,鮮啤、精釀啤酒等品類未來(lái)均具有高成長(zhǎng)機(jī)遇。
封面圖片來(lái)源:每日經(jīng)濟(jì)新聞
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