每經(jīng)編輯｜金冥羽    

你知道“剩菜盲盒”嗎？

近年來(lái)，“剩菜盲盒”在年輕消費(fèi)群體中悄然走紅?！笆２嗣ず小辈⒎浅允Ｏ碌牟?，而是一些未售完或臨期的食物，有早餐、晚餐，平均十幾元可買到。目前，國(guó)內(nèi)已有多個(gè)主打“剩菜盲盒”服務(wù)的平臺(tái)。

此前“剩菜盲盒”主要以烘焙點(diǎn)心、輕食簡(jiǎn)餐等食品為主，近期，五星級(jí)酒店的自助餐廳也紛紛推出了“剩菜盲盒”。

據(jù)都市快報(bào)，杭州國(guó)壽君瀾大飯店近日推出了自助晚餐盲盒，標(biāo)價(jià)40元，周三至周日晚上9點(diǎn)15分至9點(diǎn)30分可用，可打包自助餐臺(tái)上所有食物成品（不含刺身和冰上海鮮）。而正常的自助晚餐則需要298元一份，菜品有30來(lái)種，葷素搭配，中西結(jié)合。

有網(wǎng)友購(gòu)買后在社交平臺(tái)上分享：

“巴掌大的盒子，餐品自己選，只要盒子裝得下就行?！?/span>

“有烤鴨、叉燒、脆皮烤肉、蒜蓉生蠔和清蒸大閘蟹等，如果喜歡吃大閘蟹，裝上兩個(gè)應(yīng)該就能回本。”

據(jù)了解，除了打包盒餐廳還提供一份飲品。飲料可以選罐裝的蘇打水、椰子汁之類，也可以選果汁。

杭州國(guó)壽君瀾大飯店高級(jí)銷售王經(jīng)理表示，很多時(shí)候，市民因?yàn)闀r(shí)間或預(yù)算的原因，不會(huì)經(jīng)常走進(jìn)酒店自助餐廳。我們想通過(guò)這樣輕盈的形式，讓大家能夠以更具性價(jià)比、也更有趣的方式接觸到國(guó)壽君瀾大飯店的五星級(jí)自助餐品質(zhì)。

除了自助晚餐，該酒店還推出了20元的自助早餐盲盒，核銷時(shí)間為上午9點(diǎn)45分到10點(diǎn)。

小編在平臺(tái)上查詢了解到，這家五星級(jí)酒店最貴的豪華套房標(biāo)價(jià)2762元一晚，最便宜的房型761元一晚。酒店的云天閣餐廳，人均消費(fèi)262元，自助晚餐盲盒已售超100份，自助早餐盲盒已售75份。

據(jù)新聞晨報(bào)，上海虹橋雅高美爵酒店的自助餐廳近期也推出了28元的午餐盲盒。團(tuán)購(gòu)詳情中顯示，午餐盲盒僅限外帶，周一到周日13:00-13:30可用，每日六道熱菜輪換。

另?yè)?jù)紅星資本局，深圳龍華希爾頓逸林酒店也曾推出“剩菜盲盒”，將當(dāng)日沒(méi)有賣掉且品質(zhì)完好的食物以隨機(jī)打包的形式進(jìn)行售賣，原價(jià)200多元的自助餐只需79元即可買到盲盒，取餐時(shí)間大致在晚間20:30-21:30，限量發(fā)售。

除了“剩菜盲盒”，擺攤也成為五星級(jí)酒店創(chuàng)收的手段。今年7月，“鄭州一五星級(jí)酒店擺地?cái)側(cè)杖?萬(wàn)”的消息登上熱搜。

據(jù)了解，該五星級(jí)酒店廚師穿戴整齊，下午5點(diǎn)出攤，小龍蝦賣38一斤，6點(diǎn)基本售空。對(duì)于一天的純地?cái)偁I(yíng)業(yè)額，酒店總經(jīng)理表示，一天收入3萬(wàn)左右。“我們也沒(méi)覺(jué)得五星級(jí)酒店怎么了”，他直言不在乎別人說(shuō)擺地?cái)偟魞r(jià)。

長(zhǎng)期以來(lái)，全國(guó)各地五星級(jí)酒店因高定價(jià)、強(qiáng)場(chǎng)景依賴的標(biāo)簽，與大眾消費(fèi)存在天然隔閡。而如今，多家酒店的“下沉”嘗試，打破了這種刻板印象。

據(jù)戴德梁行最新研究報(bào)告，截至2024年最新數(shù)據(jù)，五星級(jí)酒店736家，平均入住率約62.5%，平均房?jī)r(jià)約755元/房晚。根據(jù)文旅部數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量為850家。

你對(duì)這樣的食物盲盒感興趣嗎？

對(duì)此，你怎么看？

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編輯|金冥羽 杜恒峰

校對(duì)|許紹航

封面圖片來(lái)源：截圖

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自人民網(wǎng)、都市快報(bào)、新聞晨報(bào)、紅星資本局、鄭州晚報(bào)、公開資料